De impact van het falen van temperatuurregeling op de voedselkwaliteit is duidelijk, vooral tijdens het kookproces. Wanneer de temperatuur fluctueert met meer dan ± 5 ℃, zullen de B -vitamines in het voedsel sneller uiteenvallen, wat resulteert in voedingsverlies. Wanneer bijvoorbeeld de temperatuur van groene bladgroenten continu boven 105 ℃ ligt, wordt chlorofyl omgezet in pheophytine, waardoor niet alleen de kleur van de groenten saai zal worden, maar ook hun voedingswaarde met ongeveer 30%zal verminderen. Bovendien zullen eiwitten in een oververhitte omgeving de Maillard -reactie ondergaan om carcinogenen zoals acrylamide te produceren, terwijl een te lage temperatuur niet effectief pathogene bacteriën zoals Salmonella zal doden, waardoor de voedselveiligheidsrisico's aanzienlijk toenemen.
Wat de veiligheid van apparatuur betreft, vormt het falen van temperatuurregeling ook ernstige uitdagingen. Moderne elektrische stoomboten gebruiken meestal PTC -keramische verwarmingselementen of dikke filmverwarmingstechnologie. Zodra de thermostaat mislukt, wat resulteert in continue overbelasting van de apparatuur, kan de oppervlaktetemperatuur van het verwarmingselement het kritieke punt van 300 ℃ overschrijden. Deze extreme werkconditie kan twee soorten gevaren veroorzaken: één is de carbonisatie van de isolatielaag, wat het risico op lekkage veroorzaakt; De andere is het oververhitting van de metalen behuizing, die kan worden veroorzaakt door brandende ongevallen. Een bepaald merk elektrische stoomboot veroorzaakte brand als gevolg van temperatuurregeling. Uit het onderzoek bleek dat na vier uur van continue werking de temperatuur van de binnenpot van het apparaat 180 ℃ had bereikt, veel hoger dan de ontwerplimiet van 120 ℃.
De IoT -functie van de slimme elektrische stoomboot kan een potentieel veiligheidsrisico worden wanneer de temperatuurregeling mislukt. Wanneer de temperatuursensor valse gegevens uitvoert, kan de door de gebruiker verkregen informatie door de app de normale kookstatus weergeven, terwijl de werkelijke binnenstormtemperatuur de ingestelde waarde met 20 ℃ heeft overschreden. Deze informatie -asymmetrie voorkomt dat gebruikers tijdige maatregelen nemen. Sommige consumenten hebben niet gaar kip gegeten vanwege wantrouwen van de prompts van mobiele telefoons, wat resulteert in voedselvergiftiging. Meer serieus, abnormaal hoge temperaturen kunnen ertoe leiden dat het circuitbeschermingsmechanisme faalt, waardoor het risico op spontane verbranding van de apparatuur wordt veroorzaakt.
Het verkorten van de levensduur van apparatuur is ook een probleem dat niet kan worden genegeerd. Het falen van het temperatuurregelsysteem zorgt ervoor dat het verwarmingselement lange tijd in een abnormale werktoestand bevindt, waardoor metaalvermoeidheid wordt versneld. In een simulatietest in een laboratorium, de weerstandswaarde van de verwarmingsbuis van een elektrische stoomboot Met een mislukte temperatuurregeling veranderd met meer dan 40% na 100 uur continue werking, wat aanzienlijk hoger is dan de norm van 5% van normaal verlies. Dit abnormale verlies verhoogt niet alleen de onderhoudskosten, maar kan ook secundaire fouten veroorzaken, zoals elektrische kort circuits, wat de betrouwbaarheid van de apparatuur verder beïnvloedt.
Fout van temperatuurregeling kan ook interfereren met het ecosysteem van de keuken. Moderne keukenapparatuur gebruiken over het algemeen koppelingscontroletechnologie. Wanneer de temperatuur van de elektrische stoomboot abnormaal is, kan dit de bereik, vaatwasser en andere apparatuur die eraan verbonden is, beïnvloeden. Bijvoorbeeld, overmatig hoge stoomtemperatuur kan het oververhittingbeveiligingsmechanisme van de bereikkap veroorzaken, waardoor het uitlaatsysteem van de hele keuken wordt verlamd. Deze kettingreactie vermindert niet alleen de efficiëntie van het keukengebruik, maar kan ook elektrische interferentie tussen apparatuur veroorzaken, wat de algehele operationele veiligheid en gebruikerservaring beïnvloedt.
+86-0574-58011890
